Журек и бигос – все твое

Административный центр воеводства – Ольштын. Там мы и остановились. Какое наслаждение просыпаться рано утром под волшебный звон престарелой ратуши в залитой солнцем комнате со скошенным потолком! Я живу на чердаке, в удобном и уютном номере на вилле «Сперлув». Это не простая себе вилла, а бывшее имение сына известного в городе человека – шефа местной масонской ложи «Камень над Лино». Вилла сейчас работает как отельчик и удобно расположена как раз под городским замком, к которому я и собираюсь на прогулку, прежде хорошенько позавтракав блинами.

Что в польских городах привлекает, кроме замечательной старой архитектуры, так это кухня. Как тут вкусно кормят! На первом выбирайте журек – традиционный соленый польский супчик с домашней колбасой и закваской. Хотя говорят, что он лучше всего подходит во время похмелья и помогает организму прийти в себя. Интересная блюдо – рубцы: густая, она может быть и первой, и второй одновременно.

Если вы очень голодны, то можно заказать бигос – он считается типичной польским блюдом, сохранившейся еще с давних времен. Это несколько сортов мяса (чем больше их, тем бигос вкуснее!), Тушеных с капустой и грибами; именно этим некогда питались состоятельные охотники. За один раз преодолеть и супчик, и бигос трудновато. А если удастся, то после такого банкета нужно обойти весь Ольштын.

Фавориты и патроны города

Стремительное течение в реке Линии несет свои прозрачные воды вплоть до границы с Россией. Я оставляю Ольштынский парк сзади и иду к замку, где когда-то жил и работал Коперник да еще охранял город от посягательств Тевтонского ордена. Правда, говорят, что к тому времени орден уже был слабенький и от его былой славы осталась лишь бледная тень. Коперника здесь очень любят и воздвигают ему памятники при каждом удобном случае.

Вот удивительный камень с солнечным символом и загадочной дыркой напоминает, что именно в этом месте астроном работал над определением линии равноденствия (оригинальную таблицу, выполненную самым Коперником, можно увидеть в замке). А там его бюст выглядывает из-за деревьев (а рядом зачем установлено каменное кресло), чуть дальше и сам металлический астроном с красивой прической и орлиным профилем задумчиво смотрит на небо. Этот памятник особенно любят туристки, которые уже до блеска отрепетировали Коперником колени, позируя для фото.

Сами же ольштинци очень любят памятник святому Якубу – патрона города. Приветливый каменный патрон с палкой в руках стоит на небольшой площади возле исторического здания «Газеты Ольштынский». К нему я добрался рано утром, когда небо приобрело фантастического синего цвета, вокруг вкусно запахло крепкой свежей кофе, а хозяйки принялись мыть окна.

Поэтому город так сверкает и сияет – здесь каждое утро не только подметают улицы, но и моют окна. Вообще я бы с удовольствием жила в этом чудесном городе. Даже поинтересовалась, сколько стоит квартира (которую, кстати, здесь называют не иначе как «Кавалерка»). Оказалось, 65 тысяч евро, но для рядового поляка это довольно дорого.

Корабли на колесах и памятник лопасти

Есть в Польше уникальная туристическая игра – Эльблонгский канал с удивительным механизмом для подъема челноков и корабликов. Это особая система – местами обычный канал с водой, а местами – переправа. Кораблик заходит в отмеченную буйками специальную ограду, его цепляют веревками к деревянной платформы на колесах – и плавсредство уже не плывет, а едет. Ощущения невероятные!

Особенно, когда усесться на самом носу кораблика и неожиданно понять, что ты на вершине горы, с которой кораблик сейчас будет съезжать вниз! Такой механизм был придуман для того, чтобы обеспечить транспортировку судов каналом с большим перепадом высот. А отец проекта – немецкий инженер Штенке из города Кенигсберг.

Начинается канал в городке Оструда, где, кстати, в этом году открывается еще одна туристическая развлечение – катание на водных лыжах. Конец маршрута – город Эльблонг, самое старое в воеводстве. Во времена Второй мировой войны город сильно пострадало и было разрушено до основания. Но на основе археологических раскопок и фотографий было восстановлено каждый домик в его первоначальном виде.

Поэтому ощущения странные – престарелые город и древняя архитектура, но все блестит, как новая копейка. С оригинальной застройки остался кафедральный собор святого Николая с высоченной башней (95 метров!) И цветными витражами. А гуляя по улицам, вы увидите, что у городской ратуши на крыше – лопата! Это потому, что когда-то город спас парнишка-копач, успевший первым заметить врага и не только подать сигнал тревоги, но и закрыть ворота лопатой. В память об этом и установили памятник лопасти на крыше ратуши.