Ужгород – город красивых и сильных
Как рассказал господин Шандор, на Закарпатье издавна развивалась традиция виноделия. Здесь благоприятные погодные условия, почвы подходят для выращивания качественного винограда. Вот только за годы советской власти много было потеряно, и теперь, чтобы получить качественное вино, которое не уступает венгерском или австрийскому, необходимы новые сорта винограда и современные технологии. Перейдя к красному вину, убеждаюсь, что оно также на уровне: тонкий аромат, не кислая, с фруктовым букетом. Красное вино, оказывается, прекрасно сочетается с салом. Кусочки приперченный белого украинского золота тают во рту…
- У нас такие вина не продают. Подакцизный товар, его можно приобрести разве что на фестивале вина, который проходит на старый Новый год в Мукачево. Уже два года подряд сюда приезжает Виктор Ющенко. Тоже, очевидно, чтобы запастись нашим вином, литр которого стоит 20 – 30 гривен.
После вина дегустация плавно переходит на крепкие напитки: напиток виноделов – граппа (она же чача, ракия) – водка из винограда. Закушуеться изюминкой. Потом – грушевая настойка (на закуску – мед из липы сливовая (мед из съедобных каштанов, растущих в Ужгородском районе), ореховая настойка (зеленые орехи, настоянные на медицинском спирте), подмор пчелиный (вареные мертвые пчелы). И в завершение – рюмка того напитка, который понравился больше всего. Все испытанные продукты виноделия, сыроварения и пчеловодства изготовленные на Закарпатье, – уверял на прощание Федор Шандор.